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Primi piatti — Pagina 7

10 Ricette al forno di risotto avanzato: trasformazione senza sprecare un solo granello

17 ottobre 2026 di Giuseppe Silvestri
10 Ricette al forno di risotto avanzato: trasformazione senza sprecare un solo granello

Hai avanzato del risotto e non sai come riutilizzarlo senza che diventi secco o noioso? Questi dieci metodi al forno trasformano il tuo risotto avanzato in piatti nuovi, gustosi e senza sprechi, dalla versione salata a…

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Categorie Primi piatti

10 Ricette al forno di polenta: comfort food cheesy delights perfetti

6 novembre 2026 di Giuseppe Silvestri
10 Ricette al forno di polenta: comfort food cheesy delights perfetti

La polenta al forno è un piatto che unisce semplicità e comfort, perfetto per riscaldare le serate invernali o stupire gli ospiti con sapori autentici. Queste dieci ricette al forno trasformano la polenta in vere e…

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Categorie Primi piatti

Ricette riso basmati al forno: grani dorati e croccanti con pomodorini e parmigiano

6 novembre 2026 di Giuseppe Silvestri
Ricette riso basmati al forno: grani dorati e croccanti con pomodorini e parmigiano

Il riso basmati al forno è uno di quei piatti che sembrano nati per coccolare la tavola: grani morbidi ma al contempo croccanti sulla superficie, un equilibrio tra il profumo della cottura lenta e il tocco acidulo dei…

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Categorie Primi piatti

Ricetta pasta al forno con zucca e besciamella: strati dorati di panna e formaggio gratinati

6 novembre 2026 di Giuseppe Silvestri
Ricetta pasta al forno con zucca e besciamella: strati dorati di panna e formaggio gratinati

La pasta al forno con zucca e besciamella è un piatto che unisce la dolcezza autunnale della zucca alla cremosità avvolgente della besciamella, il tutto racchiuso in strati dorati che si sfaldano al primo morso. Non è…

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Categorie Primi piatti

Lasagne al forno ricette varie: strati perfetti per pasta decisamente saporita

6 novembre 2026 di Giuseppe Silvestri
Lasagne al forno ricette varie: strati perfetti per pasta decisamente saporita

Le lasagne al forno sono un piatto iconico della cucina italiana che si presta a infinite varianti. Da ricette classiche della tradizione a versioni moderne e creative, ecco sette preparazioni che ti permetteranno di…

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Categorie Primi piatti

10 Mezze maniche al forno ricette: croccanti, ripiene e perfette per ogni occasione

6 novembre 2026 di Giuseppe Silvestri
10 Mezze maniche al forno ricette: croccanti, ripiene e perfette per ogni occasione

Le mezze maniche al forno sono un classico della cucina italiana che si presta a infinite varianti, dalla versione più semplice e croccante a quelle ricche di ripieni creativi. Scopri dieci ricette che spaziano dalla…

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Categorie Primi piatti

10 Ricette anelletti non al forno: pasta fresca senza cottura, solo 15 minuti

6 novembre 2026 di Giuseppe Silvestri
10 Ricette anelletti non al forno: pasta fresca senza cottura, solo 15 minuti

Gli anelletti sono un classico della pasta fresca, ma non sempre hai voglia di cuocerli o di preparare ricette lunghe. Ecco 10 idee creative per servire anelletti **senza cottura**, pronte in **solo 15 minuti**, perfette…

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Categorie Primi piatti

Pasta al forno ricetta: ragù di carne macinata e besciamella dorata al parmigiano

6 novembre 2026 di Giuseppe Silvestri
Pasta al forno ricetta: ragù di carne macinata e besciamella dorata al parmigiano

Ci sono piatti che sembrano abbracciarti non appena li vedi in tavola, e la pasta al forno con il suo strato di ragù e la besciamella dorata al parmigiano è proprio uno di questi. Non è un piatto che si improvvisa…

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Categorie Primi piatti

Ricetta pasta al forno con prosciutto cotto: besciamella cremosa e funghi saltati in padella

6 novembre 2026 di Giuseppe Silvestri
Ricetta pasta al forno con prosciutto cotto: besciamella cremosa e funghi saltati in padella

La pasta al forno con prosciutto cotto è uno di quei piatti che ti fanno tornare a tavola anche quando hai già mangiato. Non è solo un ripieno generoso di pasta e formaggio, ma un equilibrio tra la dolcezza del…

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Categorie Primi piatti

Ricetta pasta al forno con funghi e salsiccia: rigatoni con prataioli dorati e grana gratinato

6 novembre 2026 di Giuseppe Silvestri
Ricetta pasta al forno con funghi e salsiccia: rigatoni con prataioli dorati e grana gratinato

Ci sono piatti che sembrano abbracciarti non appena li assaggi: la pasta al forno con funghi e salsiccia è uno di questi. I rigatoni, con le loro scanalature che trattengono ogni briciola di sugo, si fondono con i funghi…

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Chi sono

Giuseppe Silvestri

Giuseppe Silvestri
Mi sono sempre chiesta perché alcune ricette riescono a far tornare indietro il tempo solo a sentirle nominare. Forse perché cucinare, per me, è stato sempre un modo per tenere strette le persone che non ci sono più: mia nonna che insegnava a dosare il burro ‘a spillo’, mio zio che arrostiva le patate solo se c’era musica in sottofondo. Qui cerco di raccontare come ho imparato a fare le cose, con i piccoli trucchi che mi hanno salvato da pasticci e i consigli che mi sono guadagnata a forza di sbagli. Se una ricetta funziona, ve lo dico. Se no, ci provo ancora.

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