Ci sono dolci che sembrano impossibili da riprodurre a casa, ma il tiramisu al forno sfata ogni pregiudizio. Non si tratta di un classico tiramisu, con i suoi strati delicati e la pazienza di montare la crema al…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per la sera d’inverno, quando l’aria è fredda e la luce del camino (o della stufa) invita a qualcosa di caldo e semplice. Le patate al forno sono una di queste: la loro crosta…
La zucca violina al forno ripiena è un piatto che unisce la dolcezza autunnale della zucca a un ripieno generoso di salsicce rosolate e formaggio asiago, che si scioglie in fili vellutati al calore. La sua forma…
Le zucchine al forno sono un classico che non smette mai di stupire per la sua semplicità e il risultato che regala: una pelle dorata e croccante, una polpa morbida e profumata, un equilibrio di sapori che si adatta a…
La caponata siciliana è quel piatto che ti fa tornare indietro nel tempo con un solo boccone: melanzane dolci e fondenti, capperi che si sciolgono nel sugo come un abbraccio, e quel tocco di acidità che bilancia tutto…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per conquistare il cuore con un solo morso: i donuts al forno, con la loro crosta dorata e il cuore morbido, sono tra questi. Non c’è bisogno di friggere per ottenere quel…
Ci sono frittelle che sembrano un abbraccio: morbide dentro, dorate fuori, con quel profumo di lievito che si spande in cucina mentre l’impasto riposa. Queste sono diverse: nascono dai fiori di zucca , delicati e…
Ci sono ricette che nascono da un’idea semplice e finiscono per diventare un classico della cucina italiana: le olive ascolane sono una di queste. Non sono solo olive ripiene, ma un piatto che unisce il sapore intenso e…
Ci sono piatti che nascono dall’esigenza di semplificare, ma finiscono per regalare un sapore più intenso. I taralli al forno senza bollitura sono uno di questi: una versione moderna di una tradizione che non rinuncia…
La torta tiramisu al forno è un classico rivisitato in chiave dolce e compatta, dove strati di pan di Spagna morbido si alternano a una crema al caffè vellutata, il tutto cotto in forno per un risultato che sorprende per…
