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Contorni — Pagina 11

Ricetta zucca mantovana al forno: strati di mostarda e formaggio che si sciolgono al calore

26 ottobre 2026 di Giuseppe Silvestri
Ricetta zucca mantovana al forno: strati di mostarda e formaggio che si sciolgono al calore

La zucca mantovana al forno è un piatto che racchiude la semplicità genuina della cucina di casa, dove pochi ingredienti si trasformano in un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapore intenso. Quando la zucca viene…

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Ricetta zucca spaghetti al forno: strati di pasta e crema di zucca con pangrattato croccante

1 novembre 2026 di Giuseppe Silvestri
Ricetta zucca spaghetti al forno: strati di pasta e crema di zucca con pangrattato croccante

Gli spaghetti al forno con la zucca sono uno di quei piatti che sembrano nati per abbracciarti: la pasta al dente, avvolta in una crema vellutata di zucca, che si scioglie in bocca come un abbraccio caldo. Non è un…

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Ricetta zucchine al forno semplici: rosmarino e aglio per un contorno dorato e profumato

16 ottobre 2026 di Giuseppe Silvestri
Ricetta zucchine al forno semplici: rosmarino e aglio per un contorno dorato e profumato

Le zucchine al forno sono un classico che non smette mai di stupire per la sua semplicità e il risultato che regala: una pelle dorata e croccante, una polpa morbida e profumata, un equilibrio di sapori che si adatta a…

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Ricetta zucchine al forno velocissime: olio, sale grosso e rosmarino per crosta dorata in 15 minuti

26 ottobre 2026 di Giuseppe Silvestri
Ricetta zucchine al forno velocissime: olio, sale grosso e rosmarino per crosta dorata in 15 minuti

Ci sono ricette che sembrano troppo semplici per funzionare, eppure trasformano un ingrediente comune in qualcosa di straordinario. Le zucchine al forno, con la loro crosta dorata e croccante, sono proprio una di queste…

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Ricetta zucchine fritte al forno: croccanti fuori e fondenti dentro con parmigiano e peperoncino

19 ottobre 2026 di Giuseppe Silvestri
Ricetta zucchine fritte al forno: croccanti fuori e fondenti dentro con parmigiano e peperoncino

Le zucchine fritte al forno sono un modo semplice per trasformare un ortaggio umido in un piatto che unisce croccante e morbidezza in ogni boccone. Basta una manciata di ingredienti per ottenere 3 porzioni di zucchine…

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Ricetta zucchine trifolate al forno: olio, parmigiano e rosmarino per un contorno dorato e fondente

17 ottobre 2026 di Giuseppe Silvestri
Ricetta zucchine trifolate al forno: olio, parmigiano e rosmarino per un contorno dorato e fondente

Le zucchine trifolate al forno sono un abbraccio vegetale che si trasforma in un contorno profumato e irresistibile, capace di regalare a 4 porzioni un equilibrio tra morbidezza e croccantezza che non stanca mai. Non…

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Ricette cavolfiore gratinato al forno: pane grattugiato tostato e formaggio filante che si scioglie

21 ottobre 2026 di Giuseppe Silvestri
Ricette cavolfiore gratinato al forno: pane grattugiato tostato e formaggio filante che si scioglie

Il cavolfiore gratinato al forno è uno di quei piatti che sembrano nati per abbracciarti: il cavolfiore, tenero e dorato, si sposa con il parmigiano che si scioglie in fili cremosi, mentre il scamorza si trasforma in una…

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10 Ricette cavolfiore verde al forno: croccanti fuori, morbidi dentro senza olio extra

18 ottobre 2026 di Giuseppe Silvestri
10 Ricette cavolfiore verde al forno: croccanti fuori, morbidi dentro senza olio extra

Il cavolfiore verde al forno è un piatto versatile, salutare e pieno di sapore, perfetto per una cena leggera ma soddisfacente. Scopri 10 ricette che lo trasformano in un vero protagonista, con una crosta dorata e…

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Ricette daikon al forno: zucca e radice morbide con olio e sale

4 novembre 2026 di Giuseppe Silvestri
Ricette daikon al forno: zucca e radice morbide con olio e sale

Il daikon al forno è una di quelle ricette che sembrano nate per un pasto tranquillo, dove il sapore della terra si sposa con la dolcezza della cottura. Tagliato a fette generose e cotto lentamente, il daikon si…

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Ricette verza al forno croccante: aglio, pangrattato e parmigiano per una crosta dorata

19 ottobre 2026 di Giuseppe Silvestri
Ricette verza al forno croccante: aglio, pangrattato e parmigiano per una crosta dorata

Ci sono piatti che trasformano un semplice ortaggio in un’esperienza: la verza al forno croccante è uno di questi. Le sue foglie, morbide e profumate, diventano il letto perfetto per una crosta dorata e fragrante, dove…

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Chi sono

Giuseppe Silvestri

Giuseppe Silvestri
Mi sono sempre chiesta perché alcune ricette riescono a far tornare indietro il tempo solo a sentirle nominare. Forse perché cucinare, per me, è stato sempre un modo per tenere strette le persone che non ci sono più: mia nonna che insegnava a dosare il burro ‘a spillo’, mio zio che arrostiva le patate solo se c’era musica in sottofondo. Qui cerco di raccontare come ho imparato a fare le cose, con i piccoli trucchi che mi hanno salvato da pasticci e i consigli che mi sono guadagnata a forza di sbagli. Se una ricetta funziona, ve lo dico. Se no, ci provo ancora.

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