L’odore del forno—dove il tempo si ferma sul primo lievitato.
Fondatore e redattore
Mi sono sempre chiesta perché alcune ricette riescono a far tornare indietro il tempo solo a sentirle nominare.
Forse perché cucinare, per me, è stato sempre un modo per tenere strette le persone che non ci sono più: mia nonna che insegnava a dosare il burro ‘a spillo’, mio zio che arrostiva le patate solo se c’era musica in sottofondo.
Qui cerco di raccontare come ho imparato a fare le cose, con i piccoli trucchi che mi hanno salvato da pasticci e i consigli che mi sono guadagnata a forza di sbagli. Se una ricetta funziona, ve lo dico. Se no, ci provo ancora.
Scopri di più su Giuseppe Silvestri
Vuoi preparare dolci irresistibili senza attendere ore di lievitazione? I *cuki sacchetti* al forno sono la soluzione perfetta: morbidi, profumati e pronti in meno di un’ora. Scopri 10 ricette semplici, veloci e senza…
Vuoi portare il sapore autentico del forno a casa tua senza attrezzature professionali? Queste dieci ricette con impasto diretto, cotte sulla pietra lavica o nel forno a legna, ti permettono di ottenere pizze croccanti…
Il forno a petrolio, o Petronilla, è il compagno perfetto per cucinare piatti leggeri, veloci e deliziosi senza rinunciare al sapore casalingo. Scopri queste dieci ricette che sfruttano al meglio le sue capacità, ideali…
I **fusilli giganti al forno** sono un trionfo di sapore e creatività: pasta gigante che si trasforma in un piatto croccante, saporito e perfetto per ogni occasione. Scopri 10 ricette al forno che trasformano questo…
Ci sono ricette che ti riportano dritto d’animo, come un abbraccio caldo dopo una giornata storta: i panzerotti al forno sono una di queste. La loro sfoglia, sottile e dorata, si stacca con un morso che lascia solo un…
La pasta fillo è un ingrediente versatile che, abbinata alla ricotta, diventa protagonista di antipasti salati al forno irresistibili. Scopri 10 ricette croccanti e cremose, perfette per stupire gli ospiti o per un…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per conquistare chi li assaggia: morbidi all’interno, dorati e croccanti fuori, con quel profumo di lievito che si spande in cucina ancora prima che il forno finisca di lavorare…
Stai cercando ricette veloci, economiche e che soddisfino tutta la famiglia? La casseruola nel forno è la soluzione perfetta: piatti unici, senza sprechi e con un sapore casalingo che ricorda le tradizioni. Ecco dieci…
Il galbanino al forno è un ingrediente versatile che trasforma un semplice pesce in un piatto elegante e irresistibile. Scopri dieci ricette che esaltano la sua delicatezza croccante e il sapore unico, perfette per…
