Ci sono funghi che si prestano a essere protagonisti senza bisogno di fronzoli: i pleurotus al forno sono tra questi. Basta un tocco di aglio dorato e un pizzico di pepe per trasformarli in un contorno che sa di terra…
I broccoli baresi al forno sono un classico della cucina pugliese che trasforma un ortaggio semplice in un piatto ricco di sapori e di tradizione. Le cime croccanti, avvolte in una panatura dorata e profumata, si sposano…
Il castagnaccio è un piatto che porta con sé il profumo della cucina povera, ma che oggi si riveste di una nobiltà tutta sua, grazie a ingredienti semplici e genuini. La sua base, la farina di castagne, dona un sapore…
Le chips di zucchine al forno sono un modo semplice e geniale per trasformare un ortaggio estivo in un finger food irresistibile. Basta tagliarle sottili, unire una manciata di farina e sale, e farle dorare fino a…
Il segreto sta nella delicatezza della farina, lavorata con le uovo e lo zucchero fino a ottenere una consistenza omogenea, pronta per essere modellata in anelli perfetti. La cannella polvere in polvere, poi, aggiunge…
I conchiglioni al forno sono un piatto che unisce la dolcezza della pasta fresca al comfort di un forno dorato, dove ogni boccone racconta di un’estate passata tra orti e tavole imbandite. L’acqua di cottura, arricchita…
Le costine al forno sono un piatto che unisce la semplicità della cottura in forno alla profondità di un sapore che si rivela solo quando la carne diventa tenera e profumata. Non serve marinatura complicata, né ore di…
Le crespelle al forno sono un classico che non ha bisogno di presentazioni: strati dorati di pasta sottile, morbidi come una nuvola e profumati di latte e uova, che si sposano con il filante del formaggio che si scioglie…
Le lasagne al forno napoletane sono un abbraccio in piatto, dove il sapore della tradizione si scioglie tra strati di pasta e un ragù che sa di casa. Qui non c’è la besciamella, ma un equilibrio perfetto tra il macinato…
Ci sono piatti che raccontano l’estate in una sola portata: il merluzzo intero al forno è uno di questi. Pescato fresco, cotto con lentezza tra le fette dorate di patate e i pomodori scoppietanti, diventa un omaggio al…
